Popovers (panini al formaggio) senza glutine ottimi per tutti i palati
Ho preparato questi Popovers via Skype con la mia amica Nina che vive in Cave Creek a Phoenix (Arizona) ed è la fondatrice e presidente dell'Associazione Celiaci di Phoenix. La ricetta originale, che...
View ArticleBiscotti al Nesquik (anche senza glutine e senza latte)
Nella mia versione senza glutine , e un po' rivisitata per le intolleranze alimentari, ecco la ricetta dei biscotti al Nesquik che nel periodo natalizio era pubblicata sulla confezione del Cacao...
View ArticleTorta alle pere e cioccolato (anche per i non celiaci)
Con gli stessi ingredienti della torta zebrata che trovate qui Torta zebrata con e senza glutine , ho creato questa buona torta alle pere e cioccolato! Ecco gli INGREDIENTI: 160 g di Il Mio Mix...
View ArticleGnocchi alla romana con e senza glutine
Ho preso spunto da una ricetta di Anna Moroni, letta sulla rivista La prova del cuoco. Li abbiamo divorati in un batter d'occhio . Ecco gli INGREDIENTI: 200 g di semolino di riso Zangirolami oppure 200...
View ArticleColomba pasquale senza glutine, anche senza lattosio
Ciao a tutti! Augurandovi una FELICE e BUONISSIMA PASQUA COL CUORE, vi presento questa ricetta per la confezione della colomba pasquale senza glutine: Per prepararla sono partita da una ricetta di...
View ArticleStrudel di mele con la pasta per il pane senza glutine (anche senza lattosio)
Per questo strudel ho usato la pasta di pane senza glutine ottenuta seguendo la ricetta dei Triangoli di pane bianco senza glutine. Ho distribuito il ripieno alle mele su un rettangolo di quella pasta...
View ArticlePane Naan senza glutine
Ciao a tutti! Dopo parecchi mesi di assenza dalle pagine di questo Blog, eccomi qua a condividere con voi questa nuova ricetta! Sono stata assente dal Blog, ma attenzione non dalla cucina! Ho...
View ArticleInformazioni utili sull'uso delle gomme di guar, di xanthano e del...
OGGI, 25 giugno 2015 ho aggiornato questo articolo, dove scrivo degli ALTRI UTILIZZI DELLE GOMME DI XANTANO E DELL'AGAR AGAR. Grazie ad un gruppo di amici celiaci americani, dell'Arizona per la...
View ArticleMascherine e ... chiacchiere di Carnevale senza glutine e anche senza lattosio
Ciao a tutti! Per questo Carnevale ho provato questa fantastica ricetta trovata sul sito mani amore e fantasia , visitatelo! Ho visto altre interessanti ricette che possiamo adattare senza glutine e...
View ArticleFrittelle senza glutine e senza lattosio
Benvenuti! Per queste frittelle ho usato la ricetta delle zeppole di san giuseppe che trovate sul mio blog, ho solo aggiunto, dopo aver incorporato bene le uova una alla volta, un cucchiaio di liquore...
View ArticleRose del deserto senza glutine e senza lattosio
Dimenticavo un ingrediente importante! La gomma di xantano o gomma di guar! Ora la potete leggere tra gli ingredienti ;) Le Rose del deserto BUONA FESTA DELLA DONNA A TUTTE, purtroppo in ritardo ... ma...
View ArticleDolcificanti o edulcoranti senza glutine
Muffins con dolcificante Stevia Ciao a tutti! Ecco un articolo sui dolcificanti! Ho preso spunto dalla mia risposta ad un commento ed ho pensato di farne una pagina del mio Blog, così che possa essere...
View ArticleIl nostro Lievito Madre senza glutine
Buongiorno a tutti e a tutte! Oggi vi presento il nostro Lievito Madre senza glutine! Il nostro Lievito Madre senza glutine Mi ha sempre incuriosita questa creatura; anche prima di scoprirmi celiaca,...
View ArticleIl Pane bianco senza glutine
Oggi vi presento Il pane bianco senza glutine, morbidissimo, preparato con la farina "Pane & Co con lievito madre _ Ad ogni ora" , se purtroppo non la trovate anche con questo mix-per-pane-morbido...
View ArticleRICETTA DELLE FRITTELLE BERTOLINI IN VERSIONE GLUTEN FREE E SENZA LATTOSIO
Il lievito Bertolini è il lievito per dolci che maggiormente preferisco e le sue ricette sono quelle della mia infanzia, le preparavo con la mamma alla domenica pomeriggio nei mesi invernali. Ancora...
View ArticleCHIFFON CAKE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
Ciao a tutti e a tutte e benvenuti nel mio Blog! V i presento la ricetta base della Chiffon Cake il ciambellone americano, da gustare così nature con una semplice spolverata con zucchero a velo in...
View ArticleChiocciole fritte con e senza glutine
Piacciono tanto a me e alla mia famiglia queste chiocciole fritte, buone tutto l'anno ed in particolare nel periodo di Carnevale . È una ricetta letta sulla rivista La prova del cuoco, l'ho adattata...
View ArticleTorta mimosa (con e senza glutine)
È il dolce tipico italiano per la Festa della donna perchè ricorda il fiore della mimosa, ma è indicato anche per le feste di compleanno e tutte le ricorrenze speciali . È un Pan di Spagna farcito con...
View ArticlePassatelli senza glutine
Questa è una ricetta tradizionale della cucina emiliano-romagnola e dell'Italia centrale. I passatelli sono molto nutrienti, quindi anche un ottimo ricostituente; all'origine, infatti, venivano...
View ArticleRicetta per la pasta brisée
Vi invito a leggere anche il seguente articolo Riflessioni sulla pasta frolla e sulla pasta brisée INGREDIENTI: 250 g I miei Mix preferiti di farine senza glutine per dolci secchi (pasta frolla e pasta...
View ArticleStrudel di mele
Prendendo spunto da una ricetta pubblicata sulla rivista La prova del cuoco e appartenente allo Chef Christian Bertol, autore del libro "La prova del cuoco" e proprietario dell'Hotel Villa Orso Grigio...
View ArticleDolce tipo Pandoro senza glutine
Dopo qualche anno di prove h o raggiunto l'obiettivo , un pandorino soffice soffice e ben lievitato dal gusto molto vicino a quello del Pandoro glutinoso. Si mantiene soffice anche nei giorni...
View ArticleTronchetto o Rotolo di Pan di Spagna senza glutine
Questo dolce è indicato per le feste tra bambini o come classico dolce invernale o primaverile a seconda della decorazione . In Francia è il tipico dolce del giorno di Natale. Ottimo anche per i non...
View ArticleGnocchi alla zucca senza glutine
Dopo alcune prove ecco pronta la ricettina che mi ha soddisfatta , sono brutti ma buoni questi gnocchi alla zucca! Preliminarmente ho cotto la zucca in forno per far sì che, una volta cotta, NON sia...
View ArticleCASTAGNOLE ALLA RICOTTA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
Nella preparazione di queste castagnole sono stata ispirata da una ricetta di Anna Moroni. Sono dolci tipici di Carnevale, ma si possono mangiare tutto l'anno quando viene la voglia di dolcetti fritti....
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